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“80后的我现在还记得，小学的时候市面上刚开始有做老式蜂蜜蛋糕的，自己可以带鸡蛋过去，也可以用卖家的鸡蛋，每次我都会跟着妈妈一起去，不管等多久都不会觉得辛苦，那个时候闻着蛋糕的香气感觉特别的幸福，现在各大蛋糕店面包房数不胜数，但是总也找不到小时候的味道了，今天尝试着自己在家做无水蛋糕，依稀还能找回小时候的味道ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
面粉
125g
食用油
30g
糖
100g
蜂蜜
10g
辅料
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
老式无水蛋糕的做法步骤
1鸡蛋加糖和蜂蜜备用。
2隔温水用电动打蛋器打发，隔温水容易打发，我差不多用了八九分钟的时间。
3分次把面粉筛入蛋液中。
4再加入食用油，画十字搅拌均匀。
5搅拌均匀
6今天的量正好够12个蛋糕模，先把纸杯放入蛋糕模中。
7倒入搅拌好的蛋糕液，稍微震一下，震出大泡，表面撒黑白芝麻。
8烤箱185°预热十分钟，放入烤箱中层，上下火烤制25分钟左右即可。
来自 美食天下 surt1981 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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